Kartoffel Cremesuppe PUR SP 8kg V-Artikel

Kartoffel Cremesuppe

Verkehrsbezeichnung: Kartoffelcremesuppe

Marke: Hügli | Inhalt: 8 kg

Zutaten:

Zutaten: 37 % Kartoffeln, modifizierte Stärke, Sonnenblumenöl, Glukosesirup, jodiertes Salz (Salz, Kaliumjodat), Aromen, Verdickungsmittel (Carboxymethylcellulose), Würze, Karotten, Stabilisator (Diphosphate), Emulgatoren (Lecithine, Mono-und Diglyceride von Speisefettsäuren), Antioxidationsmittel (Fettsäureester der Ascorbinsäure), geräuchertes Salz (Salz, Rauch), Karamellzucker, Maltodextrin, Muskatnuss.

Hinweise zur Lagerung & Verwendung:

• Lagerung: Kühl und trocken bei Raumtemperatur (8 - 25° C), licht- und frostgeschützt lagern. Gebinde stets gut verschliessen.
• Verwendung/Zubereitung: 1. Produkt in kaltes Wasser einrühren, kräftig verrühren und ca. 1 Min. weiterrühren. 2. 5 Minuten quellen lassen. 3. Schnelles Herunterkühlen des Produktes auf 0-3 °C Kerntemperatur. 4. Kalt stellen bei 0-3 °C Kerntemperatur für max. 72 Stunden. Vor dem Portionieren nochmals durchrühren. 5. Sofort regenerieren auf mind. 75 °C Kerntemperatur für mind. 2 Minuten. Max. Ausgabezeit bei mind. 65-75 °C Kerntemperatur sind 3 Stunden.Bei Cook & Chill: Temperatur- und Zeitvorgaben sind gemäß DIN 10508 einzuhalten.

Durchschnittliche Nährwerte (pro 100g/ml)

Abmessungen / Gewichte:

Bruttogewicht: 8.555 kg
Höhe: 312 mm
Tiefe: 293 mm
Breite: 293 mm