Braune Sauce PUR SP 8kg V-Artikel

Marke: Hügli | Inhalt: 8 kg

Zutaten:

Zutaten: Maltodextrin, modifizierte Stärke, jodiertes Salz (Salz, Kaliumjodat), Zucker, Aromen, Karamellzucker, Würze, Karotten, Verdickungsmittel (Natrium-Carboxymethylcellulose, Xanthan), Tomaten, Meersalz, Sonnenblumenöl, Paprika, Säuerungsmittel Citronensäure, Glukosesirup.

Hinweise zur Lagerung & Verwendung:

• Lagerung: Trocken bei Raumtemperatur (8 – 25° C), licht- und frostgeschützt lagern. Gebinde stets gut verschliessen.
• Verwendung/Zubereitung: 1. Produkt in kaltes Wasser einrühren, kräftig verrühren und ca. 1 Min. weiterrühren.2. 5 Minuten quellen lassen. Durchrühren.3. Schnelles Herunterkühlen des Produktes auf 0-3° C Kerntemperatur.4. Kaltstellen bei 0-3° C Kerntemperatur für max. 72 Stunden. Vor dem Portionieren nochmals durchrühren. 5. Sofort regenerieren auf mind. 75° C Kerntemperatur für mind. 2 Minuten. Max. Ausgabezeit bei mind. 65-75° C Kerntemperatur sind 3 Stunden. Bei Cook & Chill: Temperatur- und Zeitvorgaben sind gemäß DIN 10508 einzuhalten.

Durchschnittliche Nährwerte (pro 100g/ml)

Abmessungen / Gewichte:

Bruttogewicht: 8.555 kg
Höhe: 312 mm
Tiefe: 293 mm
Breite: 293 mm