Bindemittel PUR SP 5,5kg V-Artikel

Bindemittel kaltquellend

Verkehrsbezeichnung: modifizierte Stärke

Marke: Hügli | Inhalt: 5.5 kg

Zutaten:

Zutaten:Modifizierte Stärke (Kartoffel).

Hinweise zur Lagerung & Verwendung:

• Verwendung/Zubereitung: Heißanwendung: Bindemittel in die zu bindende heiße Flüssigkeit streuen, einrühren und 1 Minute kochen. Kaltanwendung: Bindemittel in die zu bindende kalte Flüssigkeit streuen und einrühren. Nach 5–10 Minuten hat sich die Bindung entwickelt. Lagerung max. 72 Stunden unter +3° C. Beim Regenerieren ist eine Kerntemperatur von mind. 65-75° C für mindestens 2 Minuten zu gewährleisten. Bei Cook & Chill: Temperaturund Zeitvorgaben sind gemäß DIN 10508 einzuhalten.

Durchschnittliche Nährwerte (pro 100g/ml)

Abmessungen / Gewichte:

Bruttogewicht: 6.211 kg
Höhe: 312 mm
Tiefe: 326 mm
Breite: 326 mm