Oetker CREME BRÛLÉE 1KG

Dr. Oetker Professional Crème Brûlée / Crème Caramel 6x1kg

Crème Brûlée / Crème Caramel 6x1kg

Funktionale Bezeichnung: Nahrungsmittel

Verkehrsbezeichnung: Dessertpulver für Crème Brûlée oder Crème Caramel

Marke: Dr. Oetker Professional | Inhalt: 7 l | Gebindeinhalt: 6 | Portionen je Packung: 80.0

Zutaten:

Zutaten: Zucker, Stärke, 2,0% HÜHNERVOLLEIPULVER, Verdickungsmittel (Carrageen), Dextrose, färbende Lebensmittel (Karottensaftkonzentrat, Kurkumaextrakt), natürliches Bourbon-Vanille-Aroma, Salz, Festigungsmittel (Kaliumchlorid). Kann enthalten: MILCH, GLUTENHALTIGES GETREIDE, MANDELN, HASELNÜSSE, WALNÜSSE, PISTAZIEN.

Allergene (Codes):

AM – Milch: kann enthalten
AW – Weizen: kann enthalten
AN – Schalenfrüchte / Nüsse: kann enthalten
UW – Glutenhaltiges Getreide / Weizenbestandteile: kann enthalten
AE – Ei: enthält
SH – Haselnuss: kann enthalten
GB – Gerste: kann enthalten
NR – Roggen: kann enthalten
GS – Dinkel: kann enthalten
SA – Mandel: kann enthalten
SW – Walnuss: kann enthalten
GO – Hafer: kann enthalten
ST – Macadamianuss / Queenslandnuss: kann enthalten
GK – Kamut: kann enthalten

Hinweise zur Lagerung & Verwendung:

• Lagerung: Lichtgeschützt und trocken lagern.
• Verwendung/Zubereitung: Kochtopf: Für Crème Brûlée: Das Dessertpulver in die heiße Milch und Sahne einrühren und unter Rühren aufkochen. In Schalen portionieren und für 1-2 Stunden kaltstellen. Tipp: Anschließend Flambierzucker auf die Crème Brûlée streuen und mit einem Flambierbrenner abflämmen. Für Crème Caramel: Das Dessertpulver in die heiße Milch einrühren und unter Rühren aufkochen. Tipp: Karamell-Soße (ca. 10 g) in eine Portionsform (Timbal) geben und die Crème Caramel darauf portionieren. Danach für 1-2 Stunden kaltstellen. Anschließend den Rand mit einem spitzen Messer lösen und stürzen. Dosierung: Crème Brûlée: 140 g Dessertpulver auf 0,5 l Milch und 0,5 l Sahne, Crème Caramel: 140 g Dessertpulver auf 1 l Milch.

Durchschnittliche Nährwerte (pro 100g/ml)

Abmessungen / Gewichte:

Bruttogewicht: 1055 g
Höhe: 140 mm
Tiefe: 120 mm
Breite: 80 mm