- Details
Produktbeschreibung
Roux dunkel MEN "-A" 10 kg EI
Funktionale Bezeichnung: Bindemittel
Verkehrsbezeichnung: Dunkler Suppen- und Saucenbinder
Zutaten:
Zutaten: Reismehl, Palmfett, Karamellzuckersirup, Maltodextrin
Hinweise zur Lagerung & Verwendung:
- Verwendung/Zubereitung: Frei dosierbar.Granulat in kochende Flüssigkeit streuen und unter Umrühren kochen lassen. Bei Cook & Chill: Temperatur- und Zeitvorgaben sind gemäss DIN 10508einzuhalten.
Durchschnittliche Nährwerte (pro 100g/ml)
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Energie | 2525.0 kJ / 607.0 kcal |
| Fett | 43.6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 28.5 g |
| Kohlenhydrate | 49.2 g |
| davon Zucker | 0.6 g |
| Eiweiß | 4.3 g |
| Salz | 0.4 g |
Abmessungen / Gewichte:
Bruttogewicht: 10.648 kg
Höhe: 331 mm
Tiefe: 326 mm
Breite: 326 mm
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