SP Milchsuppe Karamell 4,2 kg V-Artikel

Marke: Vogeley | Inhalt: 4.2 kg

Zutaten:

Zutaten: 69,5 % VOLLMILCHPULVER, modifizierte Stärke, Verdickungsmittel (Carboxymethylcellulose, Xanthan), jodiertes Salz (Salz, Kaliumjodat), Aroma, Karamellzucker, pflanzliche Öle (Palm-, Raps-).

Allergene (Codes):

AM – Milch: enthält

Hinweise zur Lagerung & Verwendung:

• Lagerung: Trocken bei Raumtemperatur (8 – 25° C), licht- und frostgeschützt lagern. Gebinde stets gut verschliessen.
• Verwendung/Zubereitung: 1. Produkt und Zucker (oder entsprechende Menge Süßungsmittel) in kaltes Wasser einrühren, kräftig verrühren und ca. 1 Minute weiterrühren. 2. 5 Minuten quellen lassen. Durchrühren. 3. Schnelles Herunterkühlen des Produktes auf 0-3° C Kerntemperatur.4. Kaltstellen bei 0-3° C Kerntemperatur für max. 72 Stunden. Vor dem Portionieren nochmals durchrühren. 5. Sofort regenerieren auf mind. 75 °C Kerntemperatur für mind. 2 Minuten. Max. Ausgabezeit bei mind. 65-75° C Kerntemperatur sind 3 Stunden.Bei Cook & Chill: Temperatur- und Zeitvorgaben sind gemäß DIN 10508 einzuhalten.

Durchschnittliche Nährwerte (pro 100g/ml)

Abmessungen / Gewichte:

Bruttogewicht: 4.525 kg
Höhe: 263 mm
Tiefe: 270 mm
Breite: 270 mm