Maggi DELIKATEß-SOßE ok.3KG

MAGGI Professional Delikatess Sauce zu Braten ist eine dunkle, vegetarische Sauce als zuverlässige Basis für die professionelle Küche. Das Ergebnis wirkt vollmundig und rund, mit einem kräftigen Röstprofil, das zu klassischen Tellergerichten ebenso passt wie zu modernen, fleischlosen Angeboten. In Restaurants, Kantinen, Hotels und Großküchen unterstützt die Rezeptur eine planbare Qualität, wenn viele Portionen gleichzeitig benötigt werden und Abläufe sicher funktionieren müssen.

Im Küchenalltag zählt, dass sich die Sauce sauber in bestehende Konzepte integrieren lässt. Als Sauce zu Braten eignet sie sich zum Aufbau eigener Kreationen, zum Abrunden von Fonds oder zum Verfeinern mit Wein, Kräutern, Zwiebeln und Gewürzen. Die Bratensoße ist vielseitig angelegt, sodass sich Intensität und Charakter je nach Gericht steuern lassen, ohne dass der Grundgeschmack überdeckt.

Die Sauce ist Bain-Marie stabil und auf Anwendungen ausgelegt, bei denen Speisen warmgehalten oder zeitversetzt ausgegeben werden. Auch bei Cook Chill Abläufen sowie im Sous Vide Umfeld bleibt die Konsistenz verlässlich, wodurch das Anrichten erleichtert wird. Die Ergiebigkeit ist auf hohe Ausgabemengen ausgelegt: Eine GastroBox mit 3kg liefert bei der Dosierung von 100g pro 1L Wasser bis zu 32L fertige Sauce.

MAGGI Deli Sauce zu Braten OK 3kg

Funktionale Bezeichnung: Sauce

Verkehrsbezeichnung: Delikatess Sauce zu Braten

Marke: MAGGI | Inhalt: 3 kg | Gebindeinhalt: 2 | Portionen je Packung: 320.0

Hinweise / Zusatzstoffe / Konservierungsstoffe:

Füllhöhe technisch bedingt.

Zutaten:

Zutaten: Kartoffelstärke, Maltodextrin, WEIZENMEHL, Hefeextrakt, Jodsalz (Salz, Kaliumjodat), Palmfett, Tomatenmark (dreifach konzentriert), Karamell (Zucker, Glukosesirup), Gewürze (Paprika, Zwiebeln, Pfeffer, Knoblauch, Piment), Zucker, Sonnenblumenöl, Würze (aus WEIZEN), Aromen, Salz.
Kann enthalten: MILCH, EIER, SELLERIE, SENF, SOJA

Allergenhinweis:

Weizenmehl, Weizen

Allergene (Codes):

UW – Glutenhaltiges Getreide / Weizenbestandteile: enthält
AE – Ei: kann enthalten
AM – Milch: kann enthalten
AY – Soja: kann enthalten
BC – Sellerie: kann enthalten
BM – Senf: kann enthalten
AW – Weizen: enthält

Hinweise zur Lagerung & Verwendung:

• Lagerung: Trocken lagern und vor Wärme und Licht schützen. Nach dem Öffnen wieder gut verschließen.
• Verbraucherhinweis: Küchenfachlicher Tipp: Geeignet als Basis für alle braunen Saucenzubereitungen, vielseitig variierbar und zur Ergänzung und Verfeinerung selbst hergestellter Saucen. Geeignet für Cook&Chill, Ãœbernachtgaren und Sous Vide, sowie Bain-Marie stabil.
• Verwendung/Zubereitung: Zubereitung:1. 30 Liter Wasser aufkochen und Energie abstellen.2. Packungsinhalt (3kg) einrühren und aufwallen lassen.3. Kochzeit 5 Minuten, gelegentlich umrühren.Dosierung:100g für 1 Liter Wasser

Durchschnittliche Nährwerte (pro 100g/ml)

Abmessungen / Gewichte:

Bruttogewicht: 3.19 kg
Höhe: 202 mm
Tiefe: 195 mm
Breite: 195 mm