CN MEHL Type 405 LOSE

Qualitätsweizenmehl Type 405.

Mehl vom Rohstoff Weichweizen mit einem Mineralstoffgehalt bis zu 500 mg/100g. Praktisch frei von Verunreinigungen und Fremdbesatz.

CN Weizenmehl T405 25kg

Funktionale Bezeichnung: Weizenmehl

Marke: Cuisine Noblesse | Inhalt: 25000 g

Zutaten:

Zutaten: WEIZENMEHL

Allergene (Codes):

AW – Weizen: enthält

Hinweise zur Lagerung & Verwendung:

• Lagerung: Mindestens haltbar bis: siehe Ventilboden. Kühl und trocken lagern. Nach dem Abfüllen Gewichtsverlust durch Austrocknung möglich.
• Verbraucherhinweis: Mehle und Teige sind nicht zum Rohverzehr bestimmt und müssen stets gut durcherhitzt werden
• Verwendung/Zubereitung: Rezeptvorschlag: Käsespätzle (für 10 Personen). Zutaten: 875 g Cuisine Noblesse Qualitäts Weizenmehl, 10 Eier, 2 1/2 Teelöffel Jodsalz, 2 Prisen Muskat, 100 g Butter, 1 l lauwarmes Wasser, 5 Zwiebeln, 500 g Allgäuer Emmentaler, etwas Schnittlauch. Zubereitung: Mehl in eine Schüssel geben, in der Mitte eine Vertiefung eindrücken und Eier, Wasser, Jodsalz und Maskat hineingeben. Alles gründlich vermischen und rühren, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst. Danach einige Minuten stehen lassen, damit der Teig die richtige Festigkeit bekommt. In der Zwischenzeit Zwiebeln schälen, würfeln und in einer Pfanne mit Butter goldgelb dünsten, Schnittlauch schneiden und Käse fein reiben. Anschließend den Teig portionsweise je nach Wunsch vom Brett hobeln oder von der Spätzlepresse in kochendes Wasser schaben, hobeln oder drucken. Einmal aufkochen lassen. Die Spätzle sind fertig, wenn sie an die Wasseroberfläche steigen. Mit einem Sieb abschöpfen, danach im kalten Wasser abschrecken, abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Mehrere Lagen bilden, wobei jede Lage Spätzle mit geriebenem Käse und gedünsteten Zwiebeln bestreut wird. Oben auf mit Käse Zwiebeln und etwas Schnittlauch bestreuen.

Durchschnittliche Nährwerte (pro 100g/ml)

Abmessungen / Gewichte:

Bruttogewicht: 25132 g
Höhe: 150 mm
Tiefe: 600 mm
Breite: 400 mm