- Details
- Produktspezifikation
- Empfehlung
Produktbeschreibung
Klassische Mehlschwitze hell – einfach einrühren Saucenbinder für helle Saucen, Suppen, Gemüse, Frikasse und Fisch - Enthält wie hausgemachte Mehlschwitze hochwertiges Weizenmehl und Fett. Sie ist die ideale Basis für sämige Soßen und cremige Suppen und gibt diesen einen vollmundigen Geschmack. - Wie Beurre manié einfach einstreuen, umrühren, kurze Zeit kochen lassen, fertig - Auch hervorragend zum Eindicken und Nachbinden von hellen Suppen, Soßen und Bratenfonds geeignet. - Bindemittel zum sofortigen, stabilen Abbinden heller Saucen. - Frei dosierbar, je nach gewünschter Bindung. - Für sämige Saucen ohne Klumpen. - Unterstützt die typische Farbe der Saucen. - Für optimale Bindekraft. - Bain-Marie stabil
Mondamin Roux Klassische Mehlschwitze hell 1 x 10 kg
ROUX HELL 10KG
Funktionale Bezeichnung: MEHLSCHWITZE
Verkehrsbezeichnung: Granulat zum Binden von hellen Saucen und Suppen.
Zutaten:
Zutaten: WEIZENMEHL, Palmöl.
Allergene (Codes):
AW – Weizen: enthält
UW – Glutenhaltiges Getreide / Weizenbestandteile: enthält
Hinweise zur Lagerung & Verwendung:
- Lagerung: Eimer kühl und trocken lagern.
- Verwendung/Zubereitung: Zubereitung: In die heiße oder kochende Flüssigkeit einrühren. Unter Umrühren aufkochen, 1 Minute kochen lassen. Sofort löslich, bindet klumpenfrei. Dosierung Saucen: ca. 80 - 100 g pro Liter Flüssigkeit Suppen: ca. 60 - 70 g pro Liter Flüssigkeit
Durchschnittliche Nährwerte (pro 100g/ml)
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Energie | 2400.0 kJ / 580.0 kcal |
| Fett | 40 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 30 g |
| Kohlenhydrate | 46 g |
| davon Zucker | 0.5 g |
| Ballaststoffe | 2.5 g |
| Eiweiß | 6 g |
| Salz | 0.013 g |
Abmessungen / Gewichte:
Bruttogewicht: 10.69 kg
Höhe: 332 mm
Tiefe: 326 mm
Breite: 326 mm
