- Details
Produktbeschreibung
klassische Mehlschwitze hell, Basis für helle Saucen
CN Roux hell 10kg
Funktionale Bezeichnung: Nährmittel
Verkehrsbezeichnung: Trockengranulat Instant-Mehlschwitze hell
Zutaten:
Zutaten: WEIZENMEHL, Palmfett.
Allergenhinweis:
enthält Gluten
Allergene (Codes):
AW – Weizen: enthält
UW – Glutenhaltiges Getreide / Weizenbestandteile: enthält
Hinweise zur Lagerung & Verwendung:
- Lagerung: Mindestens haltbar bis: siehe Deckel. Trocken lagern und vor Wärme schützen.
- Verwendung/Zubereitung: Sud von Fleisch, Fisch, Gemüse etc. aufkochen, ROUX Hell (ca. 100 g) in 1 L Sauce oder ca. 70 g in 1 L Suppe mit dem Schneebesen einrühren. Unter gelegentlichem Umrühren ca. 5 Minuten kochen lassen. Nach Geschmack verfeinern. z. B. für Cremige helle Saucen, Fischgerichte, Suppen und Gemüse. Oder Nachbinden von: Helle Saucen, Suppen und Bratenfonds.
Durchschnittliche Nährwerte (pro 100g/ml)
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Energie | 2333.0 kJ / 561.0 kcal |
| Fett | 40 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 31 g |
| Kohlenhydrate | 43 g |
| davon Zucker | 0.5 g |
| Ballaststoffe | 2.4 g |
| Eiweiß | 5.9 g |
| Salz | 0.01 g |
Abmessungen / Gewichte:
Bruttogewicht: 10675 g
Höhe: 335 mm
Tiefe: 325 mm
Breite: 325 mm
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